ETEN & DRINKEN
Bij 21 Pinchos staat de Spaanse eetcultuur centraal. We laten ons inspireren door traditionele tapas, pinchos en recepten uit Spanje, maar geven daar onze eigen draai aan. (H-)eerlijke smaken, verse ingrediënten en gerechten die gemaakt zijn om samen van te genieten. Sinds november 2024 is 21 Pinchos officieel gecertificeerd als origineel Spaans restaurant. Deze erkenning is toegekend door ICEX, Foods and Wines from Spain en de Ambassade van Spanje.
Kwaliteit begint bij de basis. Daarom kiezen we bewust voor producten waarvan we weten waar ze vandaan komen. Zo komen onze groenten bijvoorbeeld zoveel mogelijk uit de regio.
Voor ons varkensvlees werken we samen met Het Zeeuwse Scharrelvarken, waar dierenwelzijn centraal staat. Onze kip komt van Tante Door, vrije-uitloopkippen die zonder antibiotica worden grootgebracht. Voor authentieke Spaanse producten werken we samen met Iberdeli, specialist in hoogwaardige Spaanse vleeswaren.
Ook onze vis kiezen we met zorg. We werken uitsluitend met gecertificeerde vis uit duurzame visserij, voorzien van een ASC- of MSC-keurmerk en afgestemd op het seizoen.
Verantwoord ondernemen hoort daar voor ons bij. We werken met dagverse producten, passende porties en doen er alles aan om voedselverspilling te beperken. Daarom kan het soms voorkomen dat iets niet meer beschikbaar is. Voor ons is dat een bewuste keuze voor kwaliteit en versheid.
Bij 21 Pinchos Fenix nemen we allergieën en dieetwensen serieus. Ons team bekijkt graag samen met je welke tapas en pinchos geschikt zijn en houdt in de keuken zoveel mogelijk rekening met jouw wensen. Voor gasten die glutenvrij eten hebben we een speciale glutenvrije menukaart. Ook staan we hoog aangeschreven in de Find Me Gluten Free app. Geef je allergie altijd vooraf door, zodat we je goed kunnen adviseren.
