Pintxos komen uit Baskenland

In Baskenland heet een pincho vaak pintxo. Je vindt ze veel in steden als San Sebastián en Bilbao.

Pincho betekent letterlijk prikken

Het Spaanse woord pincho komt van pinchar, wat prikken betekent. Een traditionele pincho wordt daarom vaak met een prikker bij elkaar gehouden. Daar verwijst de naam 21 Pinchos naar.

Iedere regio heeft eigen specialiteiten

Aan de Spaanse kust vind je veel vis en zeevruchten. In het binnenland staan vlees, kaas en stoofgerechten vaker op het menu.

Tapas en pinchos zijn niet hetzelfde

Een tapa is een klein gerecht. Een pincho wordt vaak op brood geserveerd en met een prikker bij elkaar gehouden.